Tugas Bisnis Plan

KUE APE SUKA CITA

DISUSUN OLEH :

SENO SAWIJI RAMADENI          27219390

SITI MURNI ASIH                          26219109

UNIVERSITAS GUNADARMA

S1 AKUTANSI

TAHUN 2019/2020

Kue Ape Suka Cita

Jam operasional : 08.00 – 21.00

Alamat : Jl. Kenari Raya Blok P11 RT 001 RW 028 Kec. Mustika Jaya Kel. Mustika Jaya Kota Bekasi Provinsi Jawa Barat

VISI

Menjadi usaha kue ape yang berkualitas dapat bersaing dipasar dan juga di gemari segala umur

MISI

•      Mengembangkan kue ape dengan inovasi yang belum ada sebelumnya.

•      Mengutamakan kualitas baik dalam pelayanan maupun makanan.

Latar Belakang

Melihat dari berkembangnya usaha makanan khususnya jenis kue, kue ape adalah salah satu kue yang tidak masuk jajaran kue yang sering dikembangkan menjadi usaha seperti pancong dan kue cubit. Padahal kue ape adalah salah satu makanan yang menemani masa kecil kami.

Dari premis inilah kami ingin membuat usaha kue ape yang berbeda dari yang lainnya, dan dapat digemari khalayak umum yang dapat menghasilkan profit bagi kami

Rencana Usaha

Biaya Tetap

Alat Alat	Harga
Wajan Tanah Liat (2 buah)	Rp 150.000
Kompor 2 tungku	Rp 300.000
Teko Plastik (3 buah)	Rp 60.000
Pengaduk Adonan	Rp 10.000
Sendok Sayur	Rp 25.000
Capitan kue ukuran sedang	Rp 15.000
Kuas untuk kue	Rp 5.000
Total	Rp 565.000

Biaya Tidak Tetap

Bahan Bahan	Harga
Tepung Beras 1kg	Rp 16.000
Tepung Terigu segitiga biru 500 gr	Rp 6.000
Baking Soda	Rp 5.500
Santan 200 ml	Rp 7.800
Pasta pandan 60 ml	Rp 8.000
Bubuk Rasa Strawberry 120 gr	Rp 12.000
Bubuk Rasa Bubble Gum 120 gr	Rp 12.000
Gula 1 kg	Rp 12.500
Minyak Goreng 1 liter	Rp 12.900
Meses 90 gr	Rp 4.500
Keju 170 (x5)	Rp 13.500
Kresek Plastik 100 buah	Rp 20.000
Total	Rp 131.000

Biaya Tidak Tetap

•      Fixed Cost

Rp 565.000/30 = Rp 18.833

•      Fixed Cost + Variabel Cost

Rp 18.833 + Rp 131.000 = Rp 149.833

•      Produksi dan Harga Jual

Rp 149.833/100 pcs = Rp 1.498

Harga Jual PerPcs = Rp 2.000

•      Penjualan Perhari

Rp 2.000 X 100pcs = Rp 200.000

•      Penjualan Sebulan

Rp 200.000 X 30 = Rp 6.000.000

•      Keuntungan Perhari

Rp 200.000 – Rp 149.833 = Rp 50.167

•      Keuntungan Perbulan

Rp 50.167  X 30 = Rp 1.505.010

Bahan Baku :

•      Tepung Beras

•      Tepung Terigu

•      Baking Soda

•      Santan

•      Pasta Pandan

•      Gula

•      Bubuk Rasa

•      Minyak

•      Meses

•      Keju

Tenaga Kerja

Terdiri dari 2 orang

1. Seno Sawiji Ramadeni bertugas membeli bahan dan membantu melayani
2. Siti Murni Asih bertugas memasak dan pembayaran

Alat alat :

•      Wajan Tanah Liat 2 Buah

•      Kompor 2 Tungku

•      Teko Plastik 3 Buah

•      Pengaduk Adonan

•      Sendok Sayur

•      Capitan Kue Ukuran Sedang

•      Kuas Kue

Pemasaran

•      Memilih Tempat strategis

•      Menggunakan Social Media

•      Menetapkan harga yang relative murah

Proses

Untuk membuat satu rasa dengan jumlah 20 – 35 buah:

1. 200 gram tepung beras
2. 100 gram tepung terigu
3. 5 sdm gula pasir
4. 1 sdt baking soda
5. 65 ml santan
6. 350 ml air
7. Bubuk rasa/ pasta pandan

Langkah

• Campurkan tepung beras, tepung terigu, baking soda,gula , lalu masukkan air dan santan aduk rata setelah itu beri perasa makanan
• Masak adonan dengan api kecil dengan wajan di olesi sedikit minyak, (beri toping yang diinginkan) tutup agar merata matangnya. Setelah cukup matang angkat.

Sebelum:                                                  Sesudah: